Kürbisbrot mit Feigen

Rezept für Kürbisbrot mit Feigen

Mehl, Zucker, Salz, Trockenhefe sowie Feigen in einer Schüssel mischen. Mulde in die Mischung drücken , das Kürbispüree , 200 ml Wasser hinein geben.
Teig kneten , dabei mehr Wasser dazugeben, falls erforderlich. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 Minuten gut durchkneten bis er elastisch ist.
Teig entweder zu einem r,en Laib formen , auf ein Backblech setzen oder in eine Kastenform geben , an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen.
Backofen auf 220°C vorheizen. Das Brot mit dem aufgeschlagenen Ei bestreichen - die Oberfläche bekommt dann einen leichten Glanz - oder mit etwas Mehl bestäuben , 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche gut gebräunt ist.
Auf dem Drahtrost auskühlen lassen , möglichst frisch verzehren.

Zutaten

500g	Mehl, (Weizenmehl Typ 550)
2EL	Zucker
1TL	Salz
1Pck.	Hefe, (Trockenhefe)
150g	Feigen, getrocknete, kleingeschnittene
200g	Kürbis(se) (Kürbispüree, bis 250g)
250ml	Wasser, handwarm
1	Ei(er), geschlagen, zum Glasieren (nach Geschmack)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net