Peruanische Ofenkartoffeln

Rezept für Peruanische Ofenkartoffeln

Die Kartoffeln in der Schale garen, längs halbieren , etwas aushöhlen. Butter zerlassen, die Zwiebel glasig dünsten. Die Champignons hacken, dazugeben. 1/2 der Kartoffelmasse zugeben. Würzen mit Majoran, Salz , Cayennepfeffer. Alles in die Kartoffelhälften geben , auf ein Blech setzen. Butterflöckchen darauf geben. Bei 220 Grad ca. 10 Minuten backen.
Dazu: Die saure Sahne mit den frischen Kräutern verrühren!

Zutaten

8m.-große	Kartoffeln
40g	Butter
1	Zwiebel(n)
100g	Champignons
½TL	Majoran
	Salz
	Butter, in Flöckchen
1Becher	saure Sahne
1EL	Kräuter, frisch
	Cayennepfeffer

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