HomeWürzige Kartoffel - Möhren - Creme
Rezept für Würzige Kartoffel - Möhren - Creme
Das Öl in einem Kochtopf erhitzen, Zwiebeln , Knoblauch kurz anschwitzen. Dann den Ingwer, Kartoffeln , Möhren hinzufügen. Alle Zutaten r,herum andünsten. Mit dem Tafelwein ablöschen , die Brühe aufgießen oder den Wein weglassen , die Brühe sofort aufgießen. Die Suppe im halbgeschlossenen Topf köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Die Suppe vom Herd nehmen , pürieren (Vorsicht, bei zu kleinem Topf könnte es spritzen). Nun mit der Milch verdünnen. Dann mit Sojasauce, Currypulver , Salz abschmecken. Evt. noch mal kurz erhitzen, falls sie in der Zwischenzeit zu kalt geworden ist. Schmand mit etwas Salz, Pfeffer , Kräutern vermengen.
Suppe dann in Schalen mit einem Klecks Schmand servieren.
Zutaten
| 300g | Kartoffeln, mehlig kochend |
| 300g | Möhre(n) |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 600ml | Brühe (Instant) |
| 200ml | Milch |
| 1Stück | Ingwer, klein, frisch |
| 2EL | Sojasauce |
| 2EL | Öl |
| 1TL | Currypulver |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Schmand |
| Kräuter, frisch | |
| 125ml | Wein (Tafelwein), weiß |
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