HomeKartoffelsalat
Rezept für Kartoffelsalat
Brühwürfel mit einer halben Tasse heißem Wasser auflösen. Zwiebeln , Fleischwurst klein schneiden , zu den Kartoffeln geben. Noch mal leicht salzen , pfeffern.
Für die Mayonnaise:
Eigelb, Salz, Pfeffer, Zucker, Senf , Zitronensaft kräftig mit einem Mixer verrühren.
Dann tropfenweise das Öl zufügen , solange rühren, bis es dickflüssig wird.
Fleischbrühe , Mayonnaise über die Kartoffeln geben , gut unterheben.
1-2 Std. ziehen lassen.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln |
| ¼Würfel | Fleischbrühe |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 250g | Fleischwurst |
| 2 | Eigelb |
| 3TL | Senf, mittelscharfer |
| ⅛Liter | Öl |
| 1TL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Prise | Zucker |
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