Russische Kartoffelkoteletts

Rezept für Russische Kartoffelkoteletts

Pellkartoffeln kochen, abseihen , 1-2 St,en auskühlen lassen. Danach schälen , fein reiben. 1 EL Butter, Salz , die beiden Eigelbe gut unter die geriebenen Kartoffeln mischen, das Mehl einkneten , längliche flache Koteletts formen. Diese in Eiweiß , geriebener Semmel wälzen , von beiden Seiten in Butter, Margarine oder Schmalz braten.
Dazu reicht man eine Pilzsauce.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
4EL	Butter, Margarine oder Schmalz
	Salz
2	Ei(er)
100g	Mehl
	Semmeln, gerieben

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