Sächsischer Spinattopf

Rezept für Sächsischer Spinattopf

Vorbereiteten Spinat mit heißem Wasser überbrühen, abtropfen lassen, grob hacken. Schaumig gerührte Butter mit gehackten Eiern, Salz , Muskat vermischen, mit dem Spinat vermengen. Reis mit Schinkenwürfeln , Käse vermischen, in eine gefettete Auflaufform geben. Spinat darüberfüllen. In 4 Vertiefungen Eier schlagen. Mit Butterflöckchen besetzt überbacken, bis die Eier gestockt sind.

Zutaten

1kg	Spinat
2	Ei(er), hartgekocht
	Salz
	Muskat
2Tasse/n	Reis, gekocht
125g	Schinken
	Käse (Reibekäse)
4	Ei(er)
	Butter
	Fett für die Form

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