Kresse - Erdbeersalat mit Zucchini und Avocado

Rezept für Kresse - Erdbeersalat mit Zucchini und Avocado

Zucchini putzen, waschen , grob raspeln. Avocado schälen längs in dünne Spalten schneiden , mit Zitronensaft beträufeln. Erdbeeren waschen, putzen , in Scheiben schneiden. Brunnenkresse putzen, waschen, trocken schleudern. Grünteevinaigrette mit Orangensaft verrühren. Brunnenkresse, Zucchini, Erdbeeren , Avocadospalten dekorativ auf Tellern anrichten, mit der Vinaigrette beträufeln, Pistazienkerne darüber streuen.

Zutaten

1kleine	Zucchini, jung
½	Avocado(s)
2EL	Zitronensaft
100g	Erdbeeren
1Bund	Brunnenkresse
8EL	Sauce (Grünteevinaigrette)
4EL	Orangensaft
2EL	Pistazien, gehackt

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