Bulgur mit Tomaten

Rezept für Bulgur mit Tomaten

Den Bulgur in einem Sieb kalt abspülen, Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken , häuten, Stielansatz entfernen, Tomaten klein würfeln, Zwiebel fein würfeln.
Die Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel dazugeben , andünsten, Tomatenmark unterrühren, den Bulgur unterrühren , kurz mitbraten, Tomatenwürfel, Pulbiber , Salz hinzugeben , mit der Brühe auffüllen, einmal aufkochen , dann bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel 10 min. ausquellen lassen. Vom Herd nehmen , weitere 10 min. ziehen lassen.

Zutaten

500g	Bulgur
250g	Tomate(n)
1m.-große	Zwiebel(n)
100g	Butter
1EL	Tomatenmark
1TL	Paprika (Pulbiber, türkisches Paprikagewürz, scharf)
1TL	Salz
750ml	Gemüsebrühe

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