Heidelbeerkuchen

Rezept für Heidelbeerkuchen

Den fein geriebenen oder im Mixer zerkleinerten Zwieback bzw. das Weckmehl mit Nutella , Rum verkneten. Auf eine Tortenplatte geriebenen Zwieback oder Weckmehl streuen, das erleichtert später das Entnehmen der Kuchenstücke. Einen Springformrand von 24-cm-Durchmesser darauf stellen. Den Teig gleichmäßig fest drücken.
Die Heidelbeeren auf einen Sieb geben , den Zucker darüber streuen, auftauen lassen, den Saft dabei auffangen. Dieser wird nun aufgekocht , mit der in etwas Wasser angerührten Speisestärke geb,en. Topf von der Herdplatte nehmen, die Heidelbeeren vorsichtig untermischen , abkühlen lassen.
Nun auf den Boden streichen, kühl stellen. Die Rotweincreme nach der Packungsangabe zubereiten, dazu aber 2 Becher Sahne verwenden. Wenn die Heidelbeermasse gut abgekühlt ist, darauf streichen.
Bis zum Servieren kühl stellen.

Zutaten

16Scheibe/n	Zwieback (die Hälfte kann auch durch Weckmehl ersetzt werden, dann wird es nicht so süß)
1Glas	Nutella
1EL	Rum
1Pkt.	Heidelbeeren (TK)
2EL	Zucker
20g	Speisestärke
1Pck.	Puddingpulver (Rotweincreme)
2Becher	Sahne

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