HomeSchnitzel mit Pizzaiolasauce
Rezept für Schnitzel mit Pizzaiolasauce
Die Hälfte des Olivenöls in einem Topf erhitzen, Zwiebeln , Knoblauch darin unter Rühren glasig werden lassen. Etwa 1 EL Oreganoblättchen , die Pilze einrühren , kurz anschwitzen, dann mit dem Rotwein ablöschen.
Die Tomaten einritzen, kurz in kochendes Wasser geben, herausheben , häuten. Klein würfeln.
Die Tomaten in den Topf mit den Zwiebeln , Pilzen geben, mit Salz , Pfeffer würzen, die Sauce kräftig köcheln lassen.
Die Schnitzel salzen, pfeffern , mit Mehl bestäuben. Im restlichen Öl in einer Pfanne von jeder Seite bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten. Mit der Sauce servieren, mit Oregano garnieren.
Dazu passt: Baguette-Brot
Zutaten
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 4große | Champignons |
| 4EL | Olivenöl |
| Zweig/e | Oregano, einige frische |
| ⅛Liter | Wein, rot, herb |
| 250g | Tomate(n) |
| Salz und Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen | |
| 2 | Schweineschnitzel |
| etwas | Mehl, zum Bestäuben |
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