Lemoncello

Rezept für Lemoncello

Von den Zitronen die äußerste Schale entfernen (ohne das Weiße, geht am besten mit einem Gurkenschäler oder mit einem feinen Messer) , zusammen mit dem Alkohol zugedeckt 3 Wochen an einem kühlen Ort stehen lassen.
Danach die Zitronenschalen aus dem Alkohol nehmen (Alkohol beiseite stellen) , mit dem Wasser , dem Zucker aufkochen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Das Wasser-Zucker-Schalengemisch zugedeckt für 2 Wochen an einem kühlen Ort ziehen lassen.
Nach diesen 2 Wochen die Zitronenschalen entfernen , das Zucker-Wasser-Gemisch mit dem Alkohol vermischen. In Italien wird so etwas nach dem Essen gereicht, wie in Österreich der Schnaps.

Tipp: Das funktioniert auch herrlich mich Orangenschalen. Gemixt mit Red Bull oder Cola ergibt es auch einen herrlichen Partydrink, aber Vorsicht: sehr hoher Alkoholgehalt!

Zutaten

5große	Zitrone(n), italienisch, und 1 Liter Alkohol (96%, Reformhaus oder Apotheke)
1kg	Zucker
1Liter	Wasser

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