Hackfleisch - Bohnentopf

Suppe - als Partygericht gut geeignet

Den Speck fein würfeln , in heißem Öl glasig werden lassen. Die Zwiebeln klein würfeln, zum Speck geben , glasig anschwitzen. Hackfleisch zugeben , etwas anbraten. Bei kleiner Flamme etwas schmoren lassen.
Die Bohnen putzen, brechen , mit der heißen Brühe, dem Bohnenkraut, dem Knoblauch , dem Salz zum Hackfleisch geben. Bei Dosenbohnen die Brühe abgießen , dem Hack zufügen. 30 Minuten leicht kochen lassen.
Inzwischen die Paprikaschoten waschen, entkernen, die weißen Häute entfernen , in feine Streifen schneiden. Die Tomaten einritzen , kurz in kochendes Wasser legen. Die Haut abziehen, halbieren, entkernen , klein würfeln. Den Paprika , die Tomaten zum Hackfleisch geben. Evtl. ein wenig Wasser nachgießen. Die Gewürze dazugeben. Den Bohnentopf noch ca. 15-20 Minuten kochen lassen.

Dazu schmeckt Bauernbrot , Bier.

Zutaten

100g	Speck, durchwachsener
2EL	Öl
2m.-große	Zwiebel(n)
400g	Hackfleisch, vom Schwein oder
	Hackfleisch, halb und halb
500g	Bohnen, (Prinzessbohnen)
2	Knoblauchzehe(n)
250g	Tomate(n)
2	Paprikaschote(n), rot oder gelb
½TL	Paprikapulver, edesüß
etwas	Salbei, (gerebelt)
	Bohnenkraut, (gerebelt)
	Gemüsebrühwürfel oder -pulver
	Wasser

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net