Nudelsalat mal anders

Rezept für Nudelsalat mal anders

Die Nudeln im Salzwasser bissfest garen , abgießen.
Die abgetropften Kidneybohnen , die in kleine Stücke geschnittene Paprikaschote dazugeben. Die Zwiebel, den Knoblauch , den Frühstücksspeck in kleine Würfel schneiden , in etwas Öl anbraten , zu den anderen Zutaten hinzugeben. Aus dem Öl, dem Essig, einigen Spritzern Tabasco, Pfeffer , Salz eine Marinade herstellen , unter den Salat geben. Zum Schluss die kleingehackte Petersilie oder Schnittlauch untermischen.
Schmeckt am besten einige St,en durchgezogen.

Zutaten

400g	Nudeln (Hörnchennudeln)
250g	Kidneybohnen, abgetropft
1	Paprikaschote(n), grün oder gelb
1	Zwiebel(n)
4EL	Essig (Rotweinessig)
6EL	Olivenöl
1TL	Pfeffer
	Salz
	Tabasco
2Zehe/n	Knoblauch
100g	Speck (Frühstücksspeck)
1Bund	Petersilie oder Schnittlauch

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