Boeff Bolte

Rezept für Boeff Bolte

Fleisch in schmale Streifen schneiden, im heißen Olivenöl scharf anbraten, herausnehmen, würzen. Paprika in Streifen, Ingwer sehr klein schneiden oder reiben u. mit den Champignons im Bratfett anbraten, Fleisch zurück, Schmand dazu, Whisky dazu, durchmischen, kurz aufkochen, nachwürzen, evtl. etwas Wasser angießen. Dazu passen Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree.

Zutaten

280g	Champignons, (mittl. Dose)
250g	Rinderfilet
½	Paprikaschote(n), rot
200ml	Schmand
	Salz und Pfeffer
2cm	Ingwer, frisch
	Olivenöl
1EL	Whisky
	Paprikapulver

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