HomeTrioladen - Torte
edle Torte mit dreierlei Schokolade
In einer nicht gefetteten, am Boden mit Backpapier belegten Springform bei 200°C etwa 15-20 min backen, erkalten lassen , mit einem Messer am Rand vorsichtig losschneiden. Aus der Form lösen , einmal waagerecht durchschneiden.
Für die Garnitur die Sahne aufkochen, die zerkleinerte Vollmilchschokolade einrühren , auflösen. In eine Schüssel geben , am besten über Nacht im Kühlschrank erkalten lassen.
Für Füllung die zerkleinerte weiße Schokolade auflösen, mit dem Ricotta in einer Schüssel verrühren , erkalten lassen.
Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen , darunter heben. Etwa ¼ davon in einen Spritzbeutel füllen , kalt stellen.
Den Rest auf den unteren Boden streichen , mit dem oberen Boden abdecken.
Die Torte r,herum mit der dunklen Schokoladensahne einstreichen.
Die Weiße Schokolade einschmelzen , über die Torte sprenkeln.
Mit der übrigen weißen Schokocreme , Schoko-Dekor garnieren.
Die Torte im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
Zutaten
| 3 | Eigelb |
| 3EL | Wasser, heiß |
| 75g | Zucker |
| 75g | Mehl |
| 25g | Kakaopulver |
| 3 | Eiweiß |
| 25g | Zucker |
| 125g | Schokolade, weiße |
| 250g | Ricotta |
| 500g | Sahne |
| 1Pck. | Sahnesteif |
| 300g | Sahne |
| 100g | Schokolade, Vollmilch |
| 75g | Schokolade, weiße |
| Schokodekor, nach Belieben |
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