Hackbraten, gefüllt

Rezept für Hackbraten, gefüllt

Das Hackfleisch mit dem rohen Ei, den feingehackten Zwiebel , der feingehackten Essiggurke, den Gewürzen , dem Magertopfen vermischen. Inzwischen den Ofen auf 200°C vorheizen.
In einer Auflaufform den Boden mit etwas Hackfleischmischung auskleiden , den Rand hochziehen. Darauf nun die gekochten Eier, kleine Stücke der Würstchen , kleine Stücke der Karotten legen. Darüber den Rest vom Hackfleisch geben. In den Ofen schieben , bei 180°C (Heißumluftherd!) gar werden lassen. Dann die Speckscheiben drauflegen , solange drin lassen, bis diese knusprig sind.

Den Braten aufschneiden , versuchen die Scheiben vorsichtig herauszuheben, damit man im Querschnitt dann die leckere Füllung sieht!

Als Beilage passt entweder Reis oder Kartoffelpüree sehr gut dazu.

Zutaten

1kg	Hackfleisch, gemischtes
250g	Quark (Magertopfen)
1	Ei(er), roh
3	Ei(er), gekocht
2	Würste, gekochte vom Vortag
1	Zwiebel(n)
1	Gurke(n) (Essiggurke)
2	Karotte(n)
8dünne	Speck - Scheiben (Bauchspeck), oder mehr
etwas	Salz und Pfeffer
	Majoran

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