Saftiger Obstkuchen

Biskuitersatz

Alle Teigzutaten nach , nach in einer Schüssel gut verrühren. Ein großes Backblech fetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten bei 175 Grad backen.
Gut abkühlen lassen. Das abgetropfte Obst auf dem Boden verteilen, aus dem Fruchtsaft , dem Tortenguss nach Herstellerangaben einen Guss zubereiten , gleichmäßig auf dem Obst verteilen.

Tipp: Der Boden kann auch als Ersatz für Biskuit dienen. Für ein r,es Kuchenblech einfach die Hälfte der Teigzutaten nehmen.

Zutaten

250g	Zucker
150g	Öl
1Tasse	Saft (Multivitamin- oder Orangensaft)
4	Ei(er)
1Pkt.	Vanillezucker
1Prise	Salz
350g	Mehl
1Pkt.	Backpulver
	Obst, aus der Dose (z.B. Aprikosen, Mandarinen, Kirschen, u.a.)
500ml	Saft (Fruchtsaft) oder Wasser
2Pkt.	Tortenguss, klar
evtl.	Fett für die Form

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