Eponines Knoblauchrindfleisch aus dem Wunder - Wok

Rindfleisch mit Sesam, Knoblauch und Sojasauce

Zunächst wird ein großer Wok sehr stark erhitzt. Sesam in den trockenen Wok geben , 1-2 Minuten anbräunen. Gelegentlich umrühren. Dann Sesam herausnehmen , beiseite stellen.

Erdnussöl im Wok erhitzen. Nun das Fleisch hinzugeben , 2-3 Minuten von allen Seiten anbraten. Paprika entkernen , in schmale Streifen schneiden, den Knoblauch zudrücken. Anschleißend beides in den Wok geben , 2 Minuten weiterrühren. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Den Cognac sowie die Sojasauce in den Wok geben, schließlich die Frühlingszwiebeln hinterher kippen. Ca. eine Minute lang aufkochen lassen, dabei das Umrühren nicht vergessen. Hinterher mit Sesam bestreuen. Reisnudeln nach Packungsangabe kochen , dazu reichen.

Für die Soße die Frühlingszwiebeln klein schneiden. Den Knoblauch zerdrücken. Alle Zutaten miteinander vermischen. Danach kurz in der Mikrowelle auf mittlerer Stufe erwärmen.

Tipp: Anstelle des Cognacs kann man auch trockenen Sherry verwenden.

Zutaten

25g	Sesam
450g	Rinderfilet, in Streifen geschnitten
2EL	Öl (Erdnussöl)
1	Paprikaschote(n), rot, entkernt, in schmale Streifen geschnitten
4Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
2EL	Cognac
4EL	Sojasauce
6	Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten
	Nudeln (Reisnudeln)
3EL	Sojasauce
3EL	Sauce (Curry - Ketchup)
2EL	Zucker
2EL	Wasser
1	Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten
1Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt

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