Japanisches Fleisch - Kartoffelgericht

Nikujaga

Kartoffeln schälen, in m,gerechte Stücke schneiden , 5 Minuten in Wasser einweichen. Danach das Wasser abgießen. Die Zwiebeln vierteln, das Fleisch in m,gerechte Stücke schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen , die Zwiebeln , das Fleisch kurz anbraten. Die restlichen Zutaten sowie soviel Wasser hinzufügen, dass die Kartoffeln gerade bedeckt sind. Erst bei starker Hitze kurz aufwallen lassen, dann bei mittlerer Hitze so lange köcheln, bis die Soße größtenteils verdampft ist.
Dazu passt Reis.

Tipp: Anstatt Schweinefleischscheiben kann man auch Rindfleisch oder Hackfleisch verwenden.

Zutaten

3m.-große	Kartoffeln (ca. 450 g)
3kleine	Zwiebel(n)
300g	Schweinefleisch, in möglichst dünne Scheiben geschnitten
1EL	Öl
2 ½EL	Zucker
2 ½EL	Sake, ersatzweise Weißwein oder milder Sherry
3EL	Sojasauce, japanisch

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