Kohlrabicremesuppe

Rezept für Kohlrabicremesuppe

Zwiebel schälen , fein hacken. Das Öl in einem Topf leicht erhitzen, Tomatenmark , Zwiebeln darin leicht andünsten. Kohlrabi schälen, fein würfeln , dazugeben. Milch , Brühe vermischen , damit das Gemüse ablöschen. Bei geschlossenem Deckel das Gemüse garen.
Mit einem Pürierstab pürieren. Die Stärke mit etwas Wasser anrühren , der Suppe zufügen. Nochmals aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken. Mit feingeschnittenem Kohlrabi-Grün garnieren , servieren.

Zutaten

10g	Tomatenmark
½	Zwiebel(n)
1TL	Öl
350g	Kohlrabi
200ml	Milch
200ml	Gemüsebrühe (Instant)
15g	Speisestärke
	Salz
	Pfeffer
	Muskat
	Kohlrabi - Grün

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