HomeRosmarin - Kartoffel Brötchen
Rezept für Rosmarin - Kartoffel Brötchen
Restliches Mehl auf der Arbeitsfläche häufeln, eine Mulde eindrücken , den Vorteig dort hineingeben, mit einer Prise Salz, dem Öl, den Rosmarinnadel , dem restlichen Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine Schüssel geben , an einem warmen Ort mindestes eine St,e gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
Den Teig dann auf bemehlter Arbeitsfläche gut durchkneten. 12 Kugeln aus dem Teig formen , etwas flachdrücken. Kartoffeln schälen , in dünne Scheiben hobeln. Die Kartoffelscheiben auf den Brötchen verteilen , andrücken, mit Öl bestreichen , mit Rosmarin bestreuen. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Den Backofen auf 225° vorheizen. Die Rosmarin-Kartoffel Brötchen auf ein mit Backpapier Blech legen , im Backofen 15 Minuten backen.
Zutaten
| 1Würfel | Hefe |
| 400g | Mehl, (Type 550) |
| ½Tasse/n | Wasser, lauwarm |
| 1Prise | Salz |
| 1EL | Rosmarin, gehackte |
| 2EL | Olivenöl |
| 200g | Kartoffeln |
| 2EL | Olivenöl |
| 1EL | Rosmarin, gehackte |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle |
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