Russischer Strudel

pikant

Das Fleisch zerkleinern, würzen , r,herum anbraten. Die Zwiebel würfeln , ebenfalls anbraten. Etwas Tomatenmark dazugeben , mit Wasser ablöschen , ca. 20 Minuten schmoren lassen.

Die Kartoffeln schälen , halbieren , zum Fleisch geben. Salzen, mit Wasser knapp bedecken. Die Zutaten, bis auf die Margarine, zu einem Teig verarbeiten, ausrollen , mit der Margarine bestreichen.

Anschließend in Streifen schneiden, aufrollen , die kleinen Strudel auf die Kartoffeln legen. Bei mittlerer Hitze (180°C) ca. 30 Minuten kochen.

Zutaten

500g	Putenfleisch (Oberkeule)
	Salz und Pfeffer
	Öl
1	Zwiebel(n)
	Tomatenmark
6	Kartoffeln
1Glas	Milch
1	Ei(er)
1Pck.	Backpulver
	Salz
400g	Mehl
	Margarine

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