Käsepolenta Jayezär

glutenfrei / eifrei

Butter in einem größeren Topf schmelzen, den Maisgrieß darin anbraten, das Wasser dazu gießen + alles unter ständigem Umrühren 5 min kochen, bis die Masse etwas geb,en ist. Dann etwas abkühlen lassen. Geriebenen Hartkäse (Ziegen- o Schafskäse, Magerquark, Meersalz, gem. Koriander + Cayennepfeffer/ Rosenpaprikapulver alles an die Grießmasse geben.
Eine Pfanne einfetten. Die Masse hineingeben + etwas glatt streichen + die Polenta zugedeckt auf Stufe 1 ½, von drei möglichen Stufen, in 40 min von unten backen. Polenta kann man mit einem Salat als leichtes Abendessen servieren.
Bei 4 Portionen etwa 2175 kj / 500 kcal
28 g Eiweiß, 25 g Fett, 40 g Kohlehydrate, 0 g Ballaststoffe pro Pers.

Zutaten

50g	Butter / Margarine
180g	Mais, gemahlen ( Maisgrieß )
540ml	Wasser
180g	Käse, Hartkäse (Ziegen- o Schafskäse)
360g	Quark (Magerquark)
1TL	Meersalz
1TL	Koriander, gemahlen
1TL	Cayennepfeffer / Rosenpaprikapulver
	Fett, für die Pfanne

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