Hähnchenpfanne mit Oliven

Rezept für Hähnchenpfanne mit Oliven

Tomaten über Kreuz einritzen, kurz in kochendes Wasser tauchen, häuten, entkernen , in Würfel schneiden. Knoblauchzehen , Zwiebeln schälen , grob hacken. Kartoffeln schälen , würfeln. Paprikaschote putzen , in m,gerechte Stücke schneiden.
Hähnchen waschen, trocken tupfen , in acht Teile zerlegen. Mit Salz, Pfeffer, Curry , Paprika einreiben. Olivenöl in einem flachen Schmortopf erhitzen , das Hähnchenfleisch darin von allen Seiten anbraten. Fleisch herausnehmen.
Zwiebeln glasig schwitzen, Knoblauch, Lorbeerblätter, Gemüse , Kartoffeln zugeben, alles anbraten , mit Salz , Pfeffer würzen. Gemüse an den Rand schieben, Hähnchenteile in die Mitte geben, die abgetropften Oliven untermischen , zugedeckt etwas 40 Minuten schmoren.
Danach nochmals abschmecken , mit Weißbrot servieren.

Zutaten

1	Hähnchen (ca. 1,2 kg)
2TL	Currypulver und Paprikapulver
4	Zwiebel(n)
7Zehe/n	Knoblauch
4m.-große	Kartoffeln
1	Paprikaschote(n), rot
700g	Tomate(n)
60g	Oliven, grün
6EL	Olivenöl
2	Lorbeerblätter
	Salz
	Pfeffer, aus der Mühle

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