Püree - Gemüse - Auflauf

Rezept für Püree - Gemüse - Auflauf

Speck würfeln, Zwiebel hacken, beides anbraten. Paprikaschoten putzen, waschen , in kleine Stücke schneiden. Spinat verlesen , waschen.
Fett in einem Topf erhitzen. Paprika darin andünsten, etwas Wasser angießen , ca. 5 Minuten weiterdünsten. Spinat zufügen, Topf zudecken, 2-3 Minuten zusammenfallen lassen.
Püree nach Packungsanweisungen mit Salz , Milch zubereiten. Gemüse abtropfen lassen, salzen, pfeffern , unter das Püree mischen. Alles in einer gefetteten Auflaufform verstreichen. Speck , Zwiebeln darüber verteilen. Käse reiben , darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 225°C, Gas Stufe 4) ca. 10 Minuten überbacken.

Zutaten

100g	Speck, durchwachsen, geräuchert
1	Zwiebel(n)
2	Paprikaschote(n), grün oder rot
500g	Spinat
20g	Butter oder Margarine
125ml	Milch
1Pck.	Kartoffelpüreepulver (für 3 Personen)
60g	Käse (mittelalter Gouda)
	Salz
	Pfeffer, weiß

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