Rezept für Sauerkrautpizza mit Schweinshaxe
Schweinshaxe in der Brühe garen , in Würfel schneiden. Hefeteig bereiten , auf dem geölten Backblech ausrollen. Sauerkraut mit Schalotten in Butterschmalz andünsten, mit Lorbeerblättern, Salz, Pfeffer , Weißwein garen. Gemüsezwiebeln mit Knoblauch andünsten , mit Meerrettich, Thymian , Senf würzen. Sahne mit Eigelben glatt rühren , die Petersilie unterrühren. Zwiebelmischung auf dem Hefeteig verstreichen , das Sauerkraut darüber verteilen. Die gewürfelte Schweinshaxe draufgeben , mit der Eiersahne übergießen. Mit Käse bestreut ca. 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
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