Süßsaures Schweinskarree mit dreierlei Zwiebeln

Rezept für Süßsaures Schweinskarree mit dreierlei Zwiebeln

Aus Kalbsfond, Weißweinessig , den Gewürzen einen Sud kochen. Schweinscarré darin ca. 30-40 Minuten kochen lassen. Herausheben
, den Sud sieben. Schweinscarré in Butterschmalz anbraten , aus dem Topf heben. Zwiebeln putzen , im Butterschmalz anbraten. Schweinscarré auf die Zwiebeln legen , mit dem Essigsud aufgießen. Im Backofen zu Ende garen.
Die Soße mit der Speisestärke binden , mit Thymianblättchen , Petersilie garnieren.

Zutaten

125ml	Kalbsfond
150ml	Essig (Weißweinessig)
	Salz
3EL	Zucker
7Zweig/e	Rosmarin
1Bund	Thymian
2	Lorbeerblätter
1,2kg	Schweinefleisch (Schweinskarree)
	Pfeffer
4	Zwiebel(n), rot
4	Schalotte(n)
8	Zwiebel(n) (Perlzwiebeln)
1TL	Speisestärke
1EL	Thymian, Blättchen
1EL	Petersilie, gehackt

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net