HomeMirjams Surprise - Schokoladen - Muffins
gefüllt mit Marmelade und Schokopralinen
Die Muffinformen befetten , bemehlen oder mit Papierförmchen auslegen. Die Hälfte des Muffinteiges einfüllen, dann einen Klecks Aprikosenmarmelade darauf geben , je eine Schokopraline hineindrücken. Zuletzt den restlichen Muffinteig draufgeben, sodass die Förmchen gefüllt sind. Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
Nach dem Backen das Backrohr ausschalten, einen Kochlöffel (oder ähnliches) in die Türe klemmen , die Muffins so noch ca. 10 Minuten im Ofen stehen lassen. Dann herausnehmen , auskühlen lassen.
Sie könnten noch mit Schokolade überzogen werden , schmecken natürlich am besten, wenn sie noch ein bisschen warm sind.
Zutaten
| 160ml | Öl, neutral |
| 2 | Ei(er) |
| 420ml | Milch |
| 2TL | Salz |
| 2TL | Essig |
| 4TL | Backpulver |
| 2TL | Vanillezucker |
| 680g | Mehl |
| 140g | Kakaopulver, ungezuckert |
| 350g | Zucker |
| Marmelade (Aprikosenmarmelade) | |
| 15 | Schokolade (Schokopralinen), nach Wahl |
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