HomeRäucherlachstatar im Filetsäckchen
Rezept für Räucherlachstatar im Filetsäckchen
12 Schnittlauchstängel beiseite legen.
Crème fraîche unterheben , mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken
Die Rinderfiletscheiben zwischen angefeuchteter Klarsichtfolie flach klopfen , würzen.
Das Tatar auf den Scheiben verteilen , zu kleinen Beutel zusammendrücken. Mit den Schnittlauchstängeln zusammenbinden.
Servieren: je 3 Säckchen mit einem kleinen gemischten Blattsalat , noch warmem Baguette.
Zutaten
| 360g | Lachs, geräucherten |
| 60g | Champignons |
| 1Bund | Schnittlauch |
| 150g | Crème fraîche |
| 12Scheibe/n | Rinderfilet, á 20 g |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| Zitronensaft |
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