HomeFeldsalat mit karamellisierten Walnüssen
Rezept für Feldsalat mit karamellisierten Walnüssen
Butter, Zucker , Wein in einer Pfanne schmelzen , die grob zerteilten Walnüsse darin karamellisieren. Die Walnüsse dann herausnehmen , abkühlen lassen.
Himbeeren mit Essig, Öl , den Gewürzen mit einem Mixstab pürieren.
Das Dressing über den Salat träufeln , mit den Nüssen bestreuen. Zum Schluss mit Käsespänen verzieren.
Zutaten
| 30 | Himbeeren, TK |
| 3EL | Essig (Himbeeressig) |
| 6EL | Öl (Walnussöl) |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz | |
| Zucker | |
| 3EL | Butter |
| 2EL | Wein, weiß, trocken |
| 1 ½EL | Zucker |
| 1Tasse | Walnüsse, grob gehackt |
| Parmesan, fein gehobelt | |
| 250g | Feldsalat |
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