Spaghetti Siracusani

Rezept für Spaghetti Siracusani

Knoblauch pressen , in Olivenöl ca. 30 Sek,en dünsten. Zucchini, Paprika, Kapern, Oliven, Sardellen , Dosentomaten klein hacken , zusammen mit dem Wasser zum Knoblauch geben. Ohne Deckel ca. 20-25 Minuten kochen, ab , zu umrühren. Am Ende der Kochzeit mit ein wenig Soßenbinder eindicken, falls die Sauce noch zu dünnflüssig sein sollte. Mit Salz, Pfeffer , frisch gehacktem Basilikum würzen.
Die Spaghetti ca. 9-10 Minuten bissfest garen, mit der Sauce , frisch geriebenem Parmesankäse servieren.

Zutaten

2Zehe/n	Knoblauch
2EL	Olivenöl
1m.-große	Zucchini
1	Paprikaschote(n), rot
1EL	Kapern
60g	Oliven, schwarz, entsteint
2	Sardellenfilet(s)
800g	Tomate(n), aus der Dose
125ml	Wasser
500g	Nudeln (Spaghetti)
	Salz und Pfeffer
	Basilikum

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