Rezept für Säuferkuchen
Mehl mit Backpulver mischen , sieben. Zucker mit Butter/Margarine, Eigelb , Salz schaumig rühren. Dann Kakao, Zimt, Vanille-Aroma, Rum-Aroma , die Mehlmischung zugeben , zu einem glatten Teig verrühren. Nun Rotwein, Cognac, Likör, Schokostreusel/Trüffel, Mandeln , einige Tropfen Bittermandelöl dazugeben. Eiweiß (sehr) steif schlagen (mit Rührgerät), Zucker hinzufügen , weiterrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Nun die Eiweißmasse vorsichtig unter den Teig heben , bei 175 Grad ca. 60-70 Minuten backen.
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