Muffins Veis

glutenfrei

Ei mit Honig + Wasser schaumig rühren, alle anderen (den Orangensaft nicht) Zutaten dazu, verrühren, Muffinsblech (12er) gut einfetten, + überall 2 El Teig einfüllen. Bei 160°C Umluft, ohne Vorheizen 30 min backen., ohne Umluft vorheizen, bei ca. 180 C ca. 20 min,
10 min in der Form lassen, stürzen, auskühlen lassen + 2 h vor dem Servieren mit Orangensaft tränken.

Zutaten

50g	Cashewnüsse, gehackt
100g	Schokostreusel
3	Ei(er)
1EL	Honig
2EL	Wasser, heißes
etwas	Orange(n) - Schale, abgeriebene
3EL	Mais, gemahlen ( oder Weizen Typ 1050 )
½Tüte/n	Backpulver (Weinsteinbackpulver, Tüte 17 g )
	Fett, für die Formen
	Orangensaft, frisch gepresst

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