Marillen - Marzipan - Kuchen

Rezept für Marillen - Marzipan - Kuchen

110 g Marzipan mit 3 Dottern verrühren. 125 g Butter mit 20 g Staubzucker , etwas Zitronenschale verrühren. Marzipanmischung einrühren. 110 g glattes Mehl mit 20 g Stärkemehl versieben. 3 Eiklar mit 70 g Zucker steif schlagen. Alles unterrühren.
Teig in eine Springform füllen , mit den Marillenhälften belegen (Rücken nach oben, am besten geschält). Bei 180 Grad 45 Minuten backen. Evt. nach dem Auskühlen mit Marillenmarmelade (Aprikosenkonfitüre) bestreichen.

Der Kuchen kann natürlich auch mit Aprikosen aus der Dose belegt werden. Er wird nicht allzu hoch, ist also mengenmäßig nicht viel, 4 Personen essen ihn normalerweise in Kürze.

Zutaten

110g	Marzipan
3	Ei(er), getrennt
125g	Margarine oder Butter
90g	Puderzucker
	Zitrone(n) - Schale, gerieben
110g	Mehl, glatt
20g	Stärkemehl
8	Aprikose(n), halbiert
evtl.	Aprikosenkonfitüre

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