Bulgur - Gemüsebratlinge

Rezept für Bulgur - Gemüsebratlinge

Bulgur in die kochende Gemüsebrühe einrühren, 3 Minuten köcheln , anschließend zugedeckt etwa 15 bis 20 Minuten ausquellen lassen. Zwiebel klein würfeln, Karotten schälen , fein raffeln. Champignons putzen , fein hacken. Gemüse ca. 5 Minuten dünsten , unter Bulgur mischen.
Masse abkühlen lassen. Eier , Mehl untermischen. Mit Salz , Pfeffer kräftig würzen. Aus der Masse Bratlinge formen , diese in einer Pfanne mit heißem Fett beidseitig braten.
Noch heiß servieren.

Zutaten

250g	Bulgur
500ml	Gemüsebrühe
1große	Zwiebel(n)
300g	Karotte(n)
250g	Champignons
2	Ei(er)
2EL	Mehl (Weizenvollkorn)
	Salz
	Pfeffer
	Fett zum Ausbacken

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