Teigtaschen mit Champignons

Rezept für Teigtaschen mit Champignons

Butter in einer Pfanne zerlassen. Zwiebel , Knoblauch darin unter Rühren 3-4 Minuten andünsten. Champignons, Spinat , Muskat zufügen, weitere 2-3 Minuten dünsten. Sahne untermischen , Salz , Pfeffer abschmecken. Pfanne beiseite stellen.
Blätterteig ausrollen , daraus 4 Kreise von ca. 15-cm-Durchmesser schneiden. Jeweils ein Viertel der Füllung auf die eine Hälfte eines Kreises geben , die andere Hälfte darüber klappen. Die Ränder andrücken , mit Ei bestreichen. Dann mit Mohnsamen bestreuen.
Ofen auf 200°C vorheizen. Blätterteigtaschen auf ein angefeuchtetes Backblech legen , 20 Minuten backen. Danach sofort servieren.

Zutaten

2EL	Butter
1	Zwiebel(n), rot, in Ringen
2Zehe/n	Knoblauch, gepresst
250g	Champignons, in Scheiben
175g	Spinat, jung
1Prise	Muskat, gerieben
4EL	Schlagsahne
	Salz und Pfeffer
225g	Blätterteig
1	Ei(er), verquirlt
2TL	Mohn

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