HomeHähnchenbrust - Allerlei
Rezept für Hähnchenbrust - Allerlei
Für die Marinade Kartoffelstärke, Speiseöl, Sojasauce , Wasser verrühren, Hühnerbruststreifen etwa 25 Minuten darin einlegen. Blumenpilze , Bambus auf einem Sieb abtropfen lassen. Paprika entstielen, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen, die Schoten waschen , in Streifen schneiden. Chinakohl putzen, waschen , in Streifen schneiden. Sojabohnensprossen abspülen , abtropfen lassen.
Für die Sauce Sojasauce, Reiswein, Zucker, Salz, Pfeffer, Hühnerbrühe , Kartoffelstärke in einer Schale verrühren. Einen heißen Wok zweimal mit Öl ausschwenken, 500 ml Speiseöl darin erhitzen. Die Hühnerbruststreifen etwa 1 Minute darin frittieren, herausnehmen , abtropfen lassen. Das vorbereitete Gemüse, mit Ausnahme der Sojabohnensprossen, ebenfalls kurz frittieren, herausnehmen , abtropfen lassen. Das Öl in ein Vorratsgefäß zurückgießen.
Den heißen Wok erneut zweimal mit Öl ausschwenken, 3 EL Speiseöl darin erhitzen, Ingwer darin anbraten, die Hühnerbrust , das Gemüse zusammen etwa 2 Minuten braten. Die Sauce in den Wok hineinrühren , etwa 1 Minute erhitzen. Heiß servieren.
Zutaten
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