HomeRigatoniauflauf mit Schweinefilet und Senf - Sahne - Sauce
Rezept für Rigatoniauflauf mit Schweinefilet und Senf - Sahne - Sauce
Das Schweinefilet mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen , in einer Pfanne von jeder Seite ca. 1 Minute kurz anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen, die Sahne , die Milch in den Bratenfond einrühren. Mit der Instantbrühe, Salz, Pfeffer , dem Senf verrühren. Ca. 5 Minuten einkochen lassen , mit Soßenbinder abbinden. Die Soße nochmals mit Salz bzw. Pfeffer abschmecken. Sie sollte nicht zu dick sein, da die Nudeln sonst nicht gar werden bzw. von der Soße später nicht mehr viel da ist.
Die Nudeln in die Pfanne geben , untermischen, in eine Auflaufform geben , die angebratenen Schweinefiletstück darauf verteilen. Den Käse darauf streuen , im Backofen bei ca. 190-200 Grad (Umluft) ca. 20 Minuten überbacken.
Zutaten
| 400g | Rigatoni |
| 8Scheibe/n | Schweinefilet |
| Salz und Pfeffer | |
| 200ml | Sahne |
| 400ml | Milch |
| Saucenbinder | |
| 1EL | Senf |
| 1TL | Brühe (Instant) |
| 100g | Mozzarella, gerieben |
| Paprikapulver |
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