Pastetchen mit Ente

Rezept für Pastetchen mit Ente

Mehl mit 150 ml kochendem Wasser verquirlen (ca.5 Minuten). Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.
Entenbrust, Pak Choi, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Reiswein, Sojasauce , Sesamöl vermischen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 Minuten durchkneten. Dann zu einer 25cm langen Rolle formen , 10 Stücke abschneiden. Diese zu Kreisen mit ca. 18 cm Durchmesser ausrollen. Je 1 EL Füllung darauf geben. Die Teigränder mit Wasser bestreichen, umschlagen , festdrücken.
Das Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen. Die Pastetchen ca. 2 Minuten darin braten. 150 ml Wasser zugießen. Die Pastetchen zugedeckt ca. 12 Minuten köcheln lassen. Deckel abnehmen , noch 2 Minuten weitergaren.
Man kann das ganze mit Korianderblättchen , feinen Paprikaschoten anrichten.

Zutaten

150g	Mehl
150g	Entenbrust mit Haut, fein gehackt
	Brühpaste
2	Frühlingszwiebel(n) und 75 g Pak-Choi, fein gehackt
½TL	Ingwer, frisch geriebener
1EL	Reiswein
1EL	Sojasauce, dunkle
1TL	Öl (Sesamöl)
1EL	Öl (Erdnussöl)
	Mehl, zum Ausrollen

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