Feigensalat

Rezept für Feigensalat

Die Feigen oben kreuzweise, ca. bis zur Hälfe einschneiden. Dann mit einem Finger unten drücken, damit die Frucht wie ein Fächer aufgeht. Auf einen großen Teller geben, jede Feige mit einer Scheibe Schinken umwickeln. Mozzarella in Stücke reißen , neben die Feigen legen.
Zitronensaft, Öl, Balsamico, Salz , Pfeffer vermischen , abschmecken. Alles über den Salat träufeln. Zum Schluss noch den flüssigen Honig mit einem Löffel auf die Feigen laufen lassen. Mit Basilikumblättern garnieren, evt. noch mit frisch geriebenem schwarzem Pfeffer würzen.
Dazu Weißbrot.

Zutaten

4	Feigen, reif
4EL	Zitronensaft
6EL	Olivenöl
1Handvoll	Basilikum
4Scheibe/n	Schinken, roh
2EL	Balsamico
	Salz und Pfeffer
1EL	Honig
2Kugeln	Mozzarella

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