HomeLauchzwiebelsalat mit Hühnchen
Rezept für Lauchzwiebelsalat mit Hühnchen
Lauchzwiebeln putzen , in feine Ringe schneiden, in heißem Öl dünsten. Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden, Fleisch , Erbsen zu den Lauchzwiebeln geben , mitdünsten. Wenn nötig, etwas Apfelsaft dazu geben.
Apfel schälen, in feine Stifte schneiden , zur Erbsen-Hähnchen-Masse geben. Sofort vom Herd nehmen , abkühlen lassen.
Die saure Sahne mit etwas Senf , Essig verrühren, mit Salz , Pfeffer würzen. Diese Mischung unter den abgekühlten Salat geben.
Zutaten
| 50g | Erbsen, frisch oder tiefgekühlt |
| 1Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 1EL | Öl (Rapsöl) |
| 100g | Hähnchenbrustfilet |
| 50ml | Apfelsaft |
| ½ | Apfel |
| 2EL | saure Sahne |
| ¼TL | Senf |
| 1TL | Essig (Apfelessig) |
| Salz und Pfeffer |
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