HomeHähnchen mit Gemüse Ginza
Rezept für Hähnchen mit Gemüse Ginza
Shiitake - Pilze nach Packungsaufschrift einweichen. Hühnerbrust unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen , in 1 cm große Würfel schneiden. Sojasauce , Sherry verrühren, die Fleischwürfel hineingeben , etwa 60 Minuten darin ziehen lassen.
Chinakohl putzen, den Strunk herausschneiden, den Kohl in Streifen schneiden, waschen , abtropfen lassen. Zuckerschoten putzen, die Enden abschneiden, waschen. Staudensellerie putzen, waschen, die harten Außenfäden abziehen , den Sellerie in Streifen schneiden. Bambussprossen in kleine Stücke schneiden. Cocktailtomaten waschen , halbieren. Ingwer schälen , reiben. Knoblauch abziehen , fein hacken. Die Pilze abtropfen lassen , etwas zerkleinern.
Die Hälfte des Öl in einem Wok erhitzen. Ingwer , Knoblauch hinzufügen , umrühren. Chinakohl, Pilze , Staudensellerie dazugeben , etwa 2 Minuten unter ständigem Rühren braten. Anschließend aus dem Wok nehmen , beiseite stellen. Das restliche Öl in dem Wok erhitzen, die Fleischwürfel hineingeben , 3-5 Minuten unter Rühren braten. Sie dann mit Sherry beträufeln. Das gebratene Gemüse, die Zuckerschoten , die Cocktailtomaten kurz mit erhitzen. Hühnerbrühe hinzufügen. Speisestärke mit Wasser anrühren, hinzugeben, durchrühren , aufkochen lassen. Mit Sojasauce, Pfeffer , Zucker abschmecken.
Tipp: Mit Reis oder ganz feinen Nudeln servieren.
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