HomeGefüllte Paprikaschoten
überbacken
Hackfleisch mit Eiern, Salz, Pfeffer , Basilikum zu einem Teig verarbeiten. Je nach Größe der Eier kann die Konsistenz (sollte etwas weicher als für Frikadellen sein) schwanken, dann Teig evtl. mit Paniermehl oder geriebenen Parmesan andicken.
Paprikaschoten mit dem Teig füllen, mit Mozzarellascheiben belegen , in eine Auflaufform geben. Für ca. 45 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200°C backen.
Der Käse sollte ein wenig Bräune zeigen.
Sofort servieren.
Tipp: Wer die Paprikaschoten gerne weicher mag, soll sie ca. 15 Minuten ohne Käse in den Backofen schieben , dann erst mit dem Mozzarella belegen. Danach wie oben beschrieben weiter backen.
Zutaten
| 4 | Paprikaschote(n), rot |
| 300g | Hackfleisch, gemischt |
| 2große | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 100g | Mozzarella, in Scheiben geschnitten |
| Basilikum | |
| evtl. | Paniermehl (oder Parmesan) zum Andicken |
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