Zucchini - Fisch - Suppe

Rezept für Zucchini - Fisch - Suppe

Zwiebel , Knoblauch schälen , klein schneiden. Zucchini waschen, halbieren , in dünnen Scheiben schneiden. Tomaten kein schneiden (Flüssigkeit wird gebraucht). Etwas Olivenöl in einem großen Topf heiß werden lassen. Zwiebel, Knoblauch , Zucchini anbraten. Die Tomaten mit der Flüssigkeit dazugeben. Gemüsebrühe dazugeben (nur soviel, dass das Gemüse abgedeckt ist), ca. 35 Minuten zugedeckt auf kleiner Flamme kochen.
Seelachsfilet waschen, trocken tupfen, in m,gerechte Stücke schneiden , mit in den Topf geben. Weiter auf kleiner Flamme (ca. 10 Minuten) kochen lassen. Pfeffer aus der Mühle, Dill kleingeschnitten dazugeben. Umrühren , abschmecken.
Dazu passen Baguette , ein trockener Weißwein.

Zutaten

600g	Fischfilet (Seelachs)
2m.-große	Zucchini
1gr. Dose/n	Tomate(n)
1m.-große	Zwiebel(n)
3Zehe/n	Knoblauch
1Bund	Dill
	Olivenöl
250ml	Gemüsebrühe
	Pfeffer, aus der Mühle

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