Kartoffelkuchen mit Zimt

Rezept für Kartoffelkuchen mit Zimt

Als erstes die Kartoffeln schälen , kochen. Während sie kochen das Mehl gesiebt in eine Schüssel geben , Zucker, Salz , Vanillinzucker unterrühren. Dann die Margarine in einem Topf zerlaufen lassen, kurz abkühlen , dazugeben. Die Milch ebenso in einem Topf leicht anwärmen, Hefe unterrühren , dazugeben. Anschließend alles gut zu einem Teig verkneten. Wenn die Kartoffeln fertig gekocht sind, kurz abkühlen lassen , dann reiben , in den Teig kneten. Nun den Teig 1,5 bis 2 St,en zugedeckt gehen lassen.
Danach auf ein Blech flach , gleichmäßig verteilen , noch mal ca. 15 Minuten gehen lassen. Bei 170 Grad ca. 20-25 Minuten auf mittlerem Einschub goldig backen. Aus dem Ofen nehmen , den noch heißen Kuchen mit Butter einstreichen , mit Zucker , Zimt bestreuen.

Zutaten

500g	Mehl
30g	Hefe
125ml	Milch
100g	Margarine
100g	Zucker
1Prise	Salz
1Pck.	Vanillezucker
150g	Kartoffeln, mittelgroß, gekocht
	Butter
	Zimt und Zucker

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