Herbstgemüse

Rezept für Herbstgemüse

Die Aubergine würfeln , mit Salz bestreut beiseite stellen. Zucchini in Scheiben schneiden, Tomaten enthäuten , würfeln, Zwiebeln würfeln , Knoblauch hacken. Im Olivenöl das zerkrümelte Mett anbraten, dann das gesamte Gemüse, die Tomaten zuletzt. Kräftig würzen , im offenem Topf 45 Minuten schmoren lassen. Abschmecken, mit der Sahne binden.
Dazu Spaghetti servieren

Zutaten

1	Aubergine(n)
500g	Zucchini
1kg	Fleischtomate(n)
2	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
3EL	Olivenöl
250g	Mett
	Salz und Pfeffer
6EL	Sahne
	Basilikum
	Rosmarin

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