HomeSchlesische Sahneplinsen
Grundrezept
Die Eigelbe, mit Sahne, Salz , Zucker ans angerührte Mehl geben , mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verschlagen. Die Eiweiße zu steifen Schnee schlagen , unterheben. In der Pfanne Butter erhitzen , nacheinander 4 flache Plinsen ( Eierkuchen ) auf beiden Seiten goldbraun backen. Mit Zimtzucker bestreuen , mit einem klecks Schlagsahne servieren.
PS: Wenn man diese Plinsen als Nachtisch reicht, dann sollten die vorhergehenden Gänge nicht zu üppig gewesen sein ( zum Beispiel einen leichten Eintopf )
Die Plinsen sättigen nämlich sehr, so dass man sie ohne weiteres auch als kleine Mahlzeit reichen kann, sie können auch anstatt mit Schlagsahne mit Sauerkirschen oder Erdbeermarmelade gefüllt werden.
Zutaten
| 70g | Speisestärke |
| 4 | Ei(er) |
| ¼Liter | saure Sahne |
| 1Prise | Salz |
| 1EL | Zucker |
| Butter, zum Backen | |
| ¼TL | Zimt mit 2 El Zucker gemischt |
| 2Becher | süße Sahne |
mehr...
Empfehlung
