Geflügelleber mit Preiselbeer - Pernodsoße auf Eisbergsalat

Rezept für Geflügelleber mit Preiselbeer - Pernodsoße auf Eisbergsalat

Geflügeleber in m,gerechte Stücke schneiden , in Öl anbraten. Mit den Preiselbeeren , Pernod ablöschen , ca. 10 Minuten leicht schmoren lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Eisbergsalat in Streifen schneiden , mit der Geflügelleber , der Soße auf Tellern anrichten.

Zutaten

250g	Geflügelleber
1EL	Öl
	Salz und Pfeffer
2EL	Preiselbeeren, aus dem Glas
2cl	Pernod
	Eisbergsalat

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