Schnelle Champignonpfanne

Rezept für Schnelle Champignonpfanne

Die Champignons putzen, Tomaten klein würfeln, Knoblauch hacken , die Zwiebeln schälen, halbieren , die Hälften in Scheiben schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Champignons in die Pfanne, dann den Rest dazu , kurz brutzeln lassen. Pfeffer, Oregano , Paprika hineinstreuen, ein wenig Gemüsebrühe dazugießen (die Menge davon mach ich immer nach Augenmerk). Wenn die Gemüsebrühe ein wenig verkocht ist, Zitronensaft über die Champignons tropfen. Nach ca. 5 Minuten die Crème frâiche dazu , gehackte Petersilie darüber geben.
Dazu schmeckt am besten ein knackiger Salat , Kräuterbaguette.

Zutaten

750g	Champignons
4	Tomate(n)
2Zehe/n	Knoblauch
1	Zwiebel(n)
	Petersilie (Blattpetersilie)
	Gemüsebrühe
	Zitronensaft
3EL	Crème fraîche
	Pfeffer
	Paprikapulver
	Oregano
	Olivenöl

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