Tomatensuppe mit Bechamel

Rezept für Tomatensuppe mit Bechamel

Zwiebeln schälen , in Ringe schneiden. In einem großen Topf mit ein wenig Fett anbraten. Dann Butter zugeben , Mehl, , leicht anbräunen lassen. Nun Milch daran gießen, , aufkochen, bis eine sehr dicke Bechamel-Soße entsteht (muss dicker sein als sonst, es kommen ja noch die Tomaten dazu). Nun die Dosentomaten dazugeben (mit Saft) , mit dem Kochlöffel im Topf ein wenig zerkleinern. Aufkochen , nach Geschmack würzen. Ich mag es am liebsten mit Oregano , Salbei, , Salzen nach Geschmack.

Durch die helle Soße wird die Suppe schön sämig , bekommt einen sehr milden Geschmack. Die Gewürze geben dem Ganzen einen italienischen Pfiff. Und das Beste: Es geht minutenschnell , macht satt, mit Baguette ein Hauptgericht!

Das Rezept hat meine Mama immer gekocht, wenn nichts anderes mehr im Haus war, vornehmlich als Mitternachtssnack. In meinem Schrank stehen immer 2 große Dosen Tomaten!

Zutaten

2große	Zwiebel(n), rote
½Liter	Milch
2EL	Mehl
2EL	Butter
2gr. Dose/n	Tomate(n) (Pizzatomaten), ganze
	Pizzagewürz
etwas	Fett, zum Anbraten
	Salz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net